食材：
牛里脊200克 ， 西红柿200克 ， 蒜2瓣 ， 小葱3根 ， 鸡蛋清1个 ， 生抽1勺 ， 蚝油半勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1克 ， 淀粉1勺 ， 水淀粉1勺 。
步骤：
1.牛肉洗净切薄片 ， 放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
2.西红柿去皮切块 ， 蒜切末 ， 小葱切葱花 。
3.锅中留底油 ， 放入蒜末炒香 ， 放入西红柿炒至出汁 ， 放入牛肉片炒匀 ， 加入葱花、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀 ， 加入水淀粉1勺勾芡即可 。
【西红柿炒牛肉的做法】
