现在是核桃大量上市的季节 。核桃营养价值高 ， 不饱和脂肪酸含量高 ， 有利于大脑发育 ， 增强体质 ， 适合所有人群食用 。但是由于核桃仁表面的外皮晾干后有轻微苦味 ， 大多数宝宝不喜欢吃 ， 那么 ， 做成饺子就就可以解决这个难题了 。
面粉加入适量水和成团 ， 表面揉至光滑后盖上保鲜膜醒20分钟
趁此时间做饺子馅 。先把萝卜洗干净擦成丝 ， 散少许盐 ， 腌制片刻后挤出多余的水分 ， 然后剁成碎末备用 。
核桃仁在烤箱烤10分钟烤香或用平底锅炒香 ， 放凉后用擀面杖压成核桃碎 ， 并趁热去掉外面的那层皮 ， 用扇子扇或吹都行 ， 我是用扇子扇掉的 。然后和萝卜碎混在一起 。
【核桃饺子的做法】大葱、生姜切沫 ， 放入多好的核桃碎和萝卜碎里面 。
加入盐、食用油、少量鸡精（也可不放）、五香粉等搅拌均匀即可 。饺子馅就做好了 。
下来就是按照正常程序包饺子了 。
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