麻辣小龙虾做法和窍门


麻辣小龙虾做法和窍门






食材:


小龙虾500克,蒜4瓣,青椒1个,红椒半个,小葱2颗,大葱1段,香叶2片,桂皮1段,啤酒100ml


调味料:


盐,鸡精,胡椒粉,花椒3克,生抽1勺,辣椒面10克,豆瓣酱1勺,白糖半勺,芝麻1克,干辣椒10个,八角2个


麻辣小龙虾做法和窍门




步骤:


1、蒜切片,小葱切葱花,大葱切片,青椒、红椒切块;小龙虾去虾线、虾头后清洗干净;


麻辣小龙虾做法和窍门




2、油烧至5成热,放入小龙虾炒至红色盛出待用;


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3、锅中留底油,放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香,倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒、辣椒面焖煮10分
钟;


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4、加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可 。


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小贴士:


1、小龙虾加一勺白醋浸泡30分钟,可吐出杂质;
2、用牙刷清洗小龙虾腹部 。


【麻辣小龙虾做法和窍门】
麻辣小龙虾做法和窍门


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