![雪媚娘用什么代替奶油](http://img.yunnanlong.com/220524/030K15037-0.jpg)
【雪媚娘用什么代替奶油】做雪媚娘可以用山药加牛奶、牛油果加牛奶或酸奶代替奶油 。雪媚娘也被称为大福 , 内陷多由水果和奶油制作而成 , 最常用的是动物奶油 , 用植物奶油或者其他食材代替也是可以的 。
无奶油版雪媚娘的做法:
碗中倒入100g糯米粉、30克淀粉、165克牛奶 , 搅拌均匀后加入40克白糖 , 继续搅拌一下 , 然后用面粉筛过滤一下 , 将过滤好的面粉糊盖上保鲜膜上锅蒸30分钟左右 。
蒸面粉糊的同时将剩下的糯米粉炒熟 , 面粉糊蒸熟后加入30克黄油并将其揉搓到一起 , 最好戴上隔热手套 , 刚蒸好会比较烫 , 揉搓好面团后将其放凉 , 再放到冰箱冷冻层冷冻半个小时 , 或放入冷藏层冷藏两个小时 。
将牛油果和浓稠度较高的牛奶放入搅拌机中打匀 , 准备好做雪媚娘所需要的食材 , 比如奥利奥碎、草莓、芒果等 , 将冻好的面团揉搓成长条 , 切成小段 , 用擀面杖擀平 , 在面皮中加入牛油果泥、水果 , 将边缘捏到一起即可 。
若用山药代替奶油 , 可以将山药去皮洗净 , 切成小段后蒸熟 , 晾凉后压成山药泥 , 加入适量牛奶 , 搅拌成较为浓稠的山药糊使用 , 若用酸奶代替奶油 , 可以直接和水果混合在一起 , 包入面皮中 。
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