山西栲栳栳做法


山西栲栳栳做法


栲栳栳是山西高寒地区用莜面精工细作的一种面食小吃,最关键的是好吃但这个东西并不好做,我和我儿子都爱吃,不多说了赶紧学做起来吧
1、先用莜面加开水和面,注意软硬度要适中,小心烫手
2、先把和好的面切成条然后再切丁,注意丁不要太小
【山西栲栳栳做法】3、找块光滑的小板,你也可你用你的刀的光滑面,用手的大鱼际把切好的莜面丁往前推,推成长方形的片,注意推的快点,别让面凉了,如果凉了就放在锅里热热
4、然后卷起来,放蒸笼里,蒸笼里留点位置再放点切成厚片土豆片
5、蒸出来后你可以炒着吃,也可以弄点蘸料蘸着吃,我喜欢吃的蘸料是西红柿土豆和肉配起来炒出来的蘸料,蘸料做出来后你可以倒点水,那样更好吃

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