【茧蛹焯水几分钟】蚕蛹焯水需要10分钟左右 。
蚕蛹的皮薄 ， 而且蛋白质丰富 ， 所以一般焯水10分钟左右后 ， 即可灭菌食用了 ， 如果焯水的时间太长的话 ， 会导致蛋白质固化变硬 ， 从而出现空壳 ， 并且影响口感 。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 与猪里脊肉相当 ， 且没有过多的饱和脂肪 。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 ， 比例适宜 ， 易于消化吸收 ， 在人体内利用率较高 ， 是优质的动物蛋白质来源 ， 可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等 。其中含有大量的精氨酸 ， 含量超过鸡、鱼、肉、蛋 。
