![蛋糕烤多少分钟多少度](http://img.yunnanlong.com/220524/1U1191C3-0.jpg)
烤蛋糕要用20分钟左右,高温170到180度 。
这个温度和时间烤出来的蛋糕涨发得很高,而且出炉后不会出现明显回缩,蛋糕片内也没有布丁层,蓬松的蛋糕片卷着奶油和水果很美观 。
【蛋糕烤多少分钟多少度】8寸戚风蛋糕配方中的面粉要由减少,8寸戚风一般用100克左右的低筋面粉,而蛋糕卷为了增加柔软度,面粉就减少到60克左右 。有人以为打发蛋白才是蛋糕卷成功的关键,其实并不全是 。蛋白打发到湿性发泡,出现大的弯钩就可以,但真正关键的是前面所提到的温度和时间,这两个要点掌握了,即使蛋白打得湿性仿干一些,也是没有问题的 。
推荐阅读
- 都兰县海拔多少米
- 洋酒度数一般多少度
- 奶油蒜蓉烤大虾的做法
- 沭阳邮编号码是多少
- 一旬在年龄中是多少
- 一个旅有多少人数
- 银的熔点是多少°c
- 昌都海拔高度多少米
- 烤地瓜的做法烤箱温度
- 新疆大乌苏啤酒多少℃