食材：
面条200克、猪里脊80克、宜宾芽菜20克、姜1块、蒜2瓣、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、盐、鸡精
步骤：
【担担面的做法】
1.姜蒜切末 ， 猪里脊洗净剁成末 ， 放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟；
2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入肉末炒散；
3.倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀 ， 放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干 ， 盛出待用；
3.碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克；
4.放入适量面条煮熟 ， 捞出甩干水分 ， 盛入碗中拌匀 ， 放上炒好的肉末即可 。
