竹笋炒肉怎么炒
用料：竹笋２５０克、猪肉１５０克、小米椒３个、大蒜２瓣、姜１块、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱１勺、花椒３克、葱３根 。１、材料全部切好待用 。
２、锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒 ， 如果很瘦的肉需要加少许油 。
３、煸炒大概五分钟 ， 猪肉两面呈金黄色为止 。
４、加入葱姜蒜小米椒花椒 ， 小火炒出香味 。
５、改大火放入洗净切好的竹笋 ， 炒均匀 ， 多翻动锅铲 。
【竹笋肉片 竹笋炒肉怎么炒，鲜竹笋炒肉的做法？】６、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味 ， 翻炒均匀后加葱段即可 。
鲜竹笋炒肉（竹笋肉片）的做法？1、竹笋剥去外衣 ， 头部老一点的外皮削掉 ， 如果笋子有点老的 ， 可以把老的部分整体切掉 。
2、洗净 ， 切薄片 。锅内烧水 ， 水开后下竹笋 ， 煮大概5分钟 。
3、另取一个大一点的容器 ， 装清水 ， 把煮过的竹笋捞入清水中 ， 浸泡约2小时 ， 充分去掉苦味 。
4、泡好的竹笋捞出 ， 沥干水分 。（我这一个一次炒不完 ， 多余的用保鲜袋装了放冰箱 ， 一般放两三天是没问题的 。）
5、葱切段 ， 辣椒斜切圈 ， 我选的二荆条 ， 不吃辣的可以选甜椒 ， 切丝 。
6、猪肉切薄片 ， 加适量淀粉和清水 ， 搅拌均匀备用 。
7、锅内加适量植物油 ， 油热后放几颗花椒 ， 下入肉片 ， 快速翻炒 。
8、肉变色后下辣椒和葱 ， 快速翻炒 ， 炒出香味 。
9、加入竹笋 ， 因为竹笋是煮过的 ， 稍微炒一下就好了 ， 加适量盐调味 ， 就可以出锅了 。
推荐阅读
- 山药炒肉怎么做
- 鸡丁怎么炒好吃，鸡胸肉片怎么炒好吃又嫩？
- 素鸡翅怎么炒，青椒肉片素鸡翅怎么炒好吃？
- 素炒窝笋怎么炒好吃，素炒竹笋怎么做好吃呢?为什么我做的会有酸味呢?请问应该怎么做比较好吃爽口一点呢？
- 茄子炒肉怎么炒
- 红萝卜玉米炒肉是怎么做的
- 青椒炒肉丝的做法是什么肉丝要怎么弄炒出来才会比较嫩
- 毛豆米怎么做好吃，毛豆炒肉怎么做好吃？
- 板栗炒肉怎么做，板栗炒肉怎么炒？
- 干竹笋变黑是不是坏了，竹笋发黑是怎么回事？