新鸡蛋怎么剥皮不烂【新鸡蛋怎么剥皮不烂,新鸡蛋怎么煮不糊皮?】
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1、把煮熟的鸡蛋放在白冰开水或加少计食盐的自来水中泡上1分钟,利用热胀冷缩小原理使鸡蛋内膜与鸡蛋分离 。再将鸡蛋捞出放在桌面,来回用手轻搓鸡蛋 。从中间开始剥鸡蛋壳,再剥鸡蛋两边的壳 。
2、把鸡蛋在合适的容器内,给它一定空间,上下左右摇晃杯子使鸡蛋壳破碎,鸡蛋内膜充分与鸡蛋脱离 。取出用手剥皮能够快速的剥出完整鸡蛋 。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇,营养丰富 。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
新鸡蛋怎么煮不糊皮?煮鸡蛋是人们生活当中的一件常事,煮熟的鸡蛋特别是一周以内的新鲜鸡蛋,煮熟后鸡蛋皮特别难扒,现在告诉大家一个巧煮鸡蛋好扒皮的办法 。
在煮鸡蛋前将鸡蛋用清水洗净,然后选择鸡蛋的大头在平台上轻轻地将大头一侧磕一个小坑,注意不要磕破鸡蛋,更不能将鸡蛋皮内的白膜磕破,以免煮熟后鸡蛋清溢出 。
经过这样操做后煮熟的鸡蛋皮特别好扒 。
另一种方法是,对生产出一周以后的鸡蛋,在煮熟以后用清水降温以后,鸡蛋皮也比较好扒 。
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