蛋糕中间有点湿是为什么
1、面和得太湿 ， 应减少水或者牛奶 。
2、鸡蛋等模具太大 ， 装得太满导致里面达不到烤熟的温度 。
3、烤的时间太短 。
为什么我杯子蛋糕中间有点湿 ， 不是不？主要是蛋白打发的问题 ， 湿的话可以尝试打发至硬性打发打好之后低速十秒左右消泡 ， 装杯一定要快一般的戚风方子时间稍微久一点就会泄掉
烤蛋糕中间有点湿是没熟吗？【蛋糕中间有点湿是为什么，为什么我杯子蛋糕中间有点湿，不是不？】蛋糕考完中间有点湿就是没熟 。没有经验 ， 下次考完了拿个竹签试一下 ， 如果没有带出东西来 ， 就是熟了 ， 如果带出黏黏的就没有熟 ， 再多烤一会儿 。
蛋糕中间有点湿能吃吗？如果没有异味 ， 而且中间湿的部分已经变色 ， 建议用小勺挖去弃掉 ， 否则影响口感 。如果只是水湿 ， 应该没有问题 ， 可放心食用 。祝你开心快乐！
蛋糕烤完中间硬还湿哒哒得怎么回事？外面硬里面湿 ， 很有可能是火太大 ， 蛋糕外面烤硬了 ， 热气进不去蛋糕内部 ， 内部就会湿答答的 ， 像没有熟一样 。
烤蛋糕 ， 一般刚开始温度要低一点 ， 后面的时候再调高一点～
救 ， 蛋糕卷的蛋糕总是回缩中间湿怎么办？蛋糕中间湿黏的原因1、烘焙时间不足 ， 没有完全烤熟2、出炉冷却过早的就拿来吃了或是没有及时倒扣导致内部塌陷挤压3、如果蛋糕是那种表面焦了 ， 而且开裂都很严重 ， 但内部却很粘稠就像没烤熟 ， 烤制时间过长很容易导致这种情况的发生4、新手尽量不要用防粘模且模具内没油5、如果还没解决 ， 配方里就多加点干性材料如面粉（不过面粉太多能抑制蛋糕膨大 ， 用量合理可以促成蛋糕膨大稳定 ， 这点要注意）
蛋糕怎么烤中间都是湿的,到底那里出错谁能帮帮我？是戚风蛋糕吧 。
新手烤戚风切记低温慢烤 。因为新手不能掌握烤箱的具体脾气 ， 而戚风蛋糕对于温度还是有一定要求的 。事实上当蛋糕表面已经上色完毕而中间还没有烤熟 ， 那就意味着你再怎么烤都烤不熟了 。所以 ， 尽量降低烤箱温度 ， 延长烤的时间 ， 这样蛋糕也许没有高温快烤的高 ， 但是至少肯定熟透了 。
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