大米颜色发暗还能吃吗
【大米颜色发暗还能吃吗】1、因收种不当大米颜色偏暗可食用 。水稻收种时碰到降水气温，没有立即干躁，造成稻米变黄变暗，这类稻米无毒性没害可食用，仅仅颜色差，若储存自然环境差，则很容易产生发霉，且储存时间较短 。
2、因存储不善导致大米变黄、偏暗、变黑不建议食用 。由于稻米中含水量高，在储存全过程中非常容易遭受霉菌环境污染，关键包含桔青霉、黄绿青霉等，该种霉菌在适合环境下造成有害类化合物，而造成稻米变黄 。该类大米不建议食用，含有毒素会对人体造成伤害 。
袋装大米里有几粒颜色发黑的米，这袋米还能吃吗？袋装大米里有几粒发黑的米，这袋米还能不能吃，首先要看米颜色发黑的原因是什么 。有的米颜色发黑是变异了，白色的米变成了黑色的，两者没有什么区别，这袋米肯定能吃，没有任何坏处 。
如果发黑的米是干燥的，也有可能是晒稻谷时有的稻谷淋雨了，后来晒干后与没淋雨的稻谷装到一起 。
脱粒时这些淋雨晒干的米可能会有一些发霉的味道，但因为是干的，所以把这几粒扔掉就好，其它的可以吃 。
最严重的后果就是这几粒米是湿的，还在发霉，会让袋子里周围其它的米也变黑，这就问题大了，可以去退货 。
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