青西红柿怎样放能变红
将西红柿放在箱子内，在箱子内放入几个成熟的苹果或者香蕉，将箱子密封好，置于温暖干燥的地方，这样成熟的苹果香蕉产生的乙烯气体就能加快西红柿的成熟 。西红柿变红是因为其中一种叫花青苷的元素，花青苷在生长过程中会慢慢积累，当积累到一定程度时就会在阳光的作用下变成红色，是一个正常的植物生理过程 。
怎样能让青西红柿快速变红？西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，迟迟不能转红 。用催红素或乙稀利给番茄催红，虽能将番茄催红，是促进西红柿提前上市的有效措施，但在催红过程中，往往由于处理不当而抑制植株的生长，发生药害现象，番茄激素超标时还影响出售 。因此，使用药剂催红应注意“四不宜”：
1、催红不宜过早 。一般要求果实充分长大，果色由白变成炒米色时，催红效果最好 。若果实还处在青熟期，未充分长大，急于催红，易出现着色不均的僵果现象 。
2、催红药剂的浓度不宜过高 。西红柿催红大多使用40%乙烯利，常用浓度为50毫升乙烯利加水4千克，充分混合均匀后使用 。如药液浓度过高，会伤害植株基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状 。
3、催红果实的数量一次不宜大多 。单株催红的果实一般以每次1-2个为好 。因为单株一次催红果实太多，受药量过大，易产生药害 。
4、催红药液不宜沾染叶片 。否则，叶片就会发黄凋落 。催红的具体做法是：用小块海绵浸沾药液，涂抹果实的表面；也可用手戴棉纱手套浸沾药液，涂抹果实表面 。
【青西红柿怎样放能变红，怎样能让青西红柿快速变红？】番茄可用简易办法催红，将采摘下来的未红的果实平铺在地上，用喷雾器将从商店买来的48度白酒喷到果实上(果实只要稍沾点白酒即可)，然后在果实上铺上草席，净置1—2天，催红效果很好，而且口感比用激素处理的好 。
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