【李锦记旧庄特级蚝油为什么那么贵】原因：李锦记旧庄特级蚝油为高级蚝油 ， 蚝汁的成分比较多 ， 很稠，蚝油蚝味更足，更鲜 ， 而且旧庄蚝油是李锦记的招牌产品，也是李锦记发家的产品，品质好，所以价钱也比较高 。
1、 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2、 蚝油中氨基酸种类达22种之多 ， 各种氨基酸的含量协调平衡 ， 其中 ， 谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3、 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能 。
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