酵程度超过7成的茶叶都是熟茶，比如完全发酵的红茶和黑茶 。因为以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶 。
熟茶特点是什么？
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶 。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶) 。再经紧压成型，成为紧压熟茶品 。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色 。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味 。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长 。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主 。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧 。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎 。
【熟茶有哪些品种】功效：熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等 。
推荐阅读
- 上车就开空调对车有影响吗
- 报考科目一怎么预约
- 泰安医学院校有哪些专业
- 科二考试车有油门吗
- 蔬菜叶面肥有哪些品种
- 珠穆朗玛峰上有多少死尸
- 无头鱼为什么把头砍掉
- 新装修的房子有味道一定是甲醛吗
- 我的世界碗有什么用
- 怎么更新无线网卡驱动