每100克香酥草鱼营养成分热量753千焦蛋白质8.6克脂肪9.2克
食材：
【香酥草鱼的做法】草鱼600克 ， 杭椒 ， 小米椒 ， 香菜 ， 姜 ， 蒜 ， 鸡蛋 ， 花椒 ， 红薯淀粉 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精
步骤：
1、草鱼洗净沿鱼骨切开 ， 去掉鱼皮 ， 片下鱼片；
2、杭椒、小米椒斜刀切段 ， 姜、蒜切片 ， 香菜切段；
3、鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟 ， 放入鸡蛋、淀粉拌匀 。
4、油温烧至6成热 ， 依次下入鱼片炸至金黄 ， 捞出待用；
5、锅中留底油 ， 爆香姜蒜、花椒 ， 放入杭椒、小米椒炒匀；
6、放入鱼片、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀；
7、放入香菜段、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可 。
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