每100克牛肉酥肉营养成分热量548千焦蛋白质15.02克脂肪6.85克
烹饪耗时：20分钟
食材费用：18元
食材：牛里脊300克 ， 姜1块 ， 鸡蛋1个
调味料：料酒 ， 花椒面 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 红薯淀粉
步骤：
1. 姜切末 ， 牛肉切片 ， 放入清水中洗去血水；
【牛肉酥肉的做法】
2. 加入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟 ， 磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟；
3. 油温烧至7成热 ， 依次放入牛肉炸制3分钟 ， 捞出放凉 ， 放入牛肉复炸半分钟至金黄酥脆 ， 捞出控油即可 。
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