每100克葱油蛏子营养成分热量230千焦蛋白质7.19克脂肪1.79克
【葱油蛏子的做法】
烹饪耗时：10分钟
食材：蛏子400克，姜1块，小葱4根
调味料：料酒，蒸鱼豉油，醋，白糖，盐
步骤：
1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙）；
2.姜切片，小葱一半切段，一半切葱花；
3.碗中放入：蒸鱼豉油1勺（大勺）、醋1勺、白糖半勺拌匀；
4.放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出；
5.壳肉分离，去掉内脏洗净放入盘中，淋入调好的料汁，撒上葱花；
6.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入葱段小火炸至微焦，捞出葱段，将热油淋在蛏子上即可 。
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