炒乌冬面怎么做
主料：乌冬面400克 。辅料：黄油30克、黑胡椒粉2克、陈醋3克、白砂糖4克、食盐3克、胡萝卜20克、白菜50克、香葱5克 。
白菜、胡萝卜、香葱切丝条 。
锅中水烧开后，放乌冬面煮约2分钟，捞起 。
炒锅把黄油加热至融化，把蔬菜炒至7成熟 。
然后下乌冬面、黑胡椒粉、食盐、陈醋、糖一起炒匀 。
再把葱段加入炒匀即可 。
乌冬面是一种日本面食，与荞麦面、绿茶面并称日本三大面条 。乌冬面是用中筋性小麦粉加入若干的盐制作而成，食用时多采用鱼干、海带以及酱油制作的汤底 。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面和埼玉的加须乌冬面等 。
泡菜炒赞歧乌冬面是怎么做的？【炒乌冬面怎么做，泡菜炒赞歧乌冬面是怎么做的？】答：以下为一盘面的量：主料：乌冬面一小包、肉丝一小撮、小白菜1-2棵、香茹2-3朵、胡萝卜丝少许（没有可不用）、蒜2瓣调料：盐、白糖、老抽1、香茹泡软，切丝，泡香茹的水静置留用2、胡萝卜丝用开水略淖3、肉丝用一点淀粉、一丁点盐、料酒抓匀，略腌，用油滑散后盛出4、大蒜拍开5、锅内放少许油，入蒜瓣爆出香味，下香茹丝，炒至水份略干，出香味（香茹一定要先煸干一下，这样才香）6、下肉丝、胡萝卜丝、小白菜略炒，立即下乌冬面，用筷子把面稍微拨散7、火关小一点，加半小勺盐、一小勺糖、老抽两大勺，倒入香茹水至锅底有一薄层水的量，开大火用筷子快速拨面，至面条酱色均匀，大概炒2分钟即可 。过程中如果觉得太干或者喜欢湿润一点的口感，可以多加点香茹水8、可根据个人口味调入醋、辣油 。很香哦，方便又快捷 。
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