螃蟹怎么炒才好吃，螃蟹该用冷水还是用热水煮，怎样做才能更好吃？ _螃蟹

螃蟹怎么炒才好吃

【螃蟹怎么炒才好吃，螃蟹该用冷水还是用热水煮，怎样做才能更好吃？】
1、食材准备：梭子蟹三只、小米辣７个、葱一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。

2、螃蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。

3、小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。

4、爆香以后放入切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。

5、加入一大勺料酒，大半勺生抽，炒三四分钟以后加入水淀粉。

6、收汤汁，加入葱段，翻炒匀出锅即可。

螃蟹该用冷水还是用热水煮，怎样做才能更好吃？首先，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。其次，螃蟹的做法里，讲究的是最佳境界。将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "00c31ec614531dc46a34ed18763cf433", "vname": "", "vid": "v02019f50000bdbbi7a0ifkv1vh78l10", "thumb_width": 640, "vu": "v02019f50000bdbbi7a0ifkv1vh78l10", "src_thumb_uri": "9ceb0009113cceaf2442", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/9ceb0009113cceaf2442", "video_size": {"high": {"duration": 31.067, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 1278736}, "ultra": {"duration": 31.067, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 2453430}, "normal": {"duration": 31.067, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 958604}}, "duration": 31.067, "thumb_url": "9ceb0009113cceaf2442", "thumb_uri": "9ceb0009113cceaf2442", "md5": "00c31ec614531dc46a34ed18763cf433"} --}