食用盐的保质期
普通市面上食用盐没有保质期 但添加了了碘或锌，硒 。钙，核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年 。盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内 。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿 。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放 。
根据《食品标签通用标准》的规定，保质期在18个月以上和7天以内的食品，可以不标注保质日期 。据了解，国家质检总局颁布的《食品标识规定》中表示，2008年9月1日起，食用盐可以免除标注保质期，但是含有钙、铁等微量元素的盐要标注保质日期 。虽然食用盐可以长期保存，但要注意防潮、避光保存，市民在购买没有标保质期的食品时，要看清其生产日期，购买后最好在较短时间内吃完 。
食盐为何有的五年有的三年保质期？【食用盐的保质期，食盐为何有的五年有的三年保质期？】加碘盐、加钙盐等等为了补充人体所需其他元素而生产的这些食盐 。最常见的就是加碘盐了，很多地方的人在日常饮食中无法摄入人体所需正常的碘的含量，因此需要在食盐中额外获取，于是就会食用加碘盐 。那么碘的化学性质没有食盐那么稳定，久置会升华，因此加碘盐的保质期大约在18个月左右 。其意思也就是过了18个月，食盐中的碘含量会大幅度下降，变成普通的食用盐，达不到补充碘的作用 。
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