生毛肚怎么炒
用料：牛肚250克、剥皮椒1只、胡萝卜半根、盐3克、料酒5克、姜丝3克、油15克、蚝油3克 。
1、准备好原材料 。牛肚焯好水 。
2、胡萝卜切成薄片 ， 剥皮椒切成条状 。
3、起锅热油 ， 放入姜片爆香 。
4、倒入牛肚 ， 翻炒一下 。
5、再倒入适量料酒翻炒均匀 。
6、下入胡萝卜 ， 翻炒一下 。
7、然后再下入剥皮椒 。
8、倒入50ml左右的清水 ， 大火煮开 ， 小火焖1分钟 。
9、最后加入蚝油 。
10、加入适量盐调味 ， 即可出锅 。
顺德生炒牛肚怎么炒得脆？食材：牛肚、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、红油、料酒、辣椒 ， 鸡精 ， 味精
做法：
1.把牛肚清洗干净切条入锅煮熟捞起过凉水 ， 控水备用
2.辣椒去根切段 ， 葱 ， 姜 ， 蒜切末备用
【生毛肚怎么炒，顺德生炒牛肚怎么炒得脆？】
3.锅热加油 ， 下入葱姜蒜爆香
4.加入牛肚翻炒一下 ， 放入红油、酱油、料酒、盐翻炒均匀
5.再放入辣椒翻炒一下 ， 加入鸡精 ， 味精调味
6.翻炒均匀出锅装盘 ， 即可享用美食了
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