夏天葡萄干要放冰箱吗【夏天葡萄干要放冰箱吗，葡萄干放冰箱可以吗？】
要 。葡萄干糖分较高 ， 夏天温度过高的情况下 ， 一旦湿度稍微大些 ， 葡萄干很容易发生糖软现象 ， 很快会滋生大量的细菌等微生物 ， 导致葡萄干发酵、发霉、腐坏、变质 ， 建议将葡萄干用密封的罐子或袋子装好 ， 放在7-10℃的冰箱冷藏室内 ， 可保存葡萄干在原有品质和风味下18个月左右不变质 。
葡萄干放冰箱可以吗？时间短的话 ， 可以吃的 ， 没有问题 。但时间久的话由于冰箱里湿气重 ， 没密封的葡萄干长期在冰箱里存放口味欠佳 。
1、葡萄干保存湿度的控制很重要 。通过对葡萄干的营养分析可以看出 ， 葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分 ， 而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右 。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响 ， 让它所含有的水分增加两三个点的话 ， 那么葡萄干的表面就会形成一些结晶 。这些结晶尽管不会影响葡萄干的味道 ， 但是在外在形态上却逊色了不少 。
2、葡萄干的保存需要一个适宜的温度 。一般来说 ， 葡萄干如果想保持原来的口味的话 ， 储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度 ， 只有在这样的温度条件下 ， 葡萄干保存的时间才能更加长久一些 。3.对于开袋的葡萄干最好保持在冰箱内 。有些人在把葡萄干拆开以后 ， 由于食用完需要一段时间 ， 所以对于开袋的葡萄干如果想保持原来的口感的话 ， 最后放到冰箱内进行保存 。这样才能够让葡萄干一直保持在原来的状态 。4、葡萄干的保存环境千万不要高于26℃ 。如果把葡萄干放在一个高于26℃的环境中保存的话 ， 由于储存的温度过高 ， 所以在经过一段时间后 ， 葡萄干中特别容易生出一些蛀虫来 。
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