红烧小黄鱼怎么做
用料：小黄鱼4条、油适量、桂皮1块、葱姜10克、香叶2片、八角适量、草果1个、生抽老抽适量、盐适量、料酒适量、面粉适量 。
1、小黄鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，划花刀后倒料酒腌制去腥味 。
2、葱姜切好，八角、桂皮、香叶、草果准备好 。
3、盘子里倒入一些面粉或淀粉，把鱼在里边滚一圈，使鱼身上裹满薄薄一层面粉，煎的时候不易掉皮，可以保持鱼的完整性 。
4、不粘锅里放入油，把鱼煎至两面金黄 。
5、煎鱼的油留在锅里，放入葱姜、调味料炒香，倒入生抽老抽烹香 。
6、加入水，放入煎好的鱼，大火烧开，转小火，慢炖半个小时 。
红烧小黄鱼是怎么做的？准备材料：小黄鱼一条、植物油 少许、食盐 少许、味精 少许、葱 少许、姜 适量、蒜 少许、酱油 少许、料酒 少许、老抽 少许、白糖 少许、花椒 少许、八角 少许、香菜 少许 。
1、首先将小黄鱼处理好，清洗干净，在鱼身上划两刀 。
2、葱姜蒜都切好，放旁边备用 。
3、锅内放油加热，放入准备好的花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、老抽还有白糖，翻炒几下 。
【红烧小黄鱼怎么做，红烧小黄鱼是怎么做的？】
4、然后锅内放入黄花鱼，用铲子进行翻炒 。
5、接着锅内放入适量的水和盐，使用小火收汁 。
6、出锅装盘，撒上香菜和葱末，这样红烧小黄鱼就做好了 。
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