苦肠是什么部位

猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段,因为小肠是主要的消化吸收场所,里面有胆囊分泌的胆汁,胰腺分泌的胰液、还有肠液,而胆汁中的胆盐都具有苦味,所以俗称“苦肠” 。


【苦肠是什么部位】

苦肠是什么部位




在日常食用中,我们一般是用猪肉为主料灌苦肠 。

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