榴莲糕的做法
制作方法步骤如下:
主料:榴莲120克、牛油120克、糖200克、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克、低粉300克、泡打粉6克 。
【榴莲糕的做法，九妹榴莲千层糕的做法？】1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色；
4、榴莲肉2块，去核；
5、放150克低筋面粉，50克玉米粉（国内
九妹榴莲千层糕的做法？低筋粉 50g 淀粉 30g 黄油 10g 淡奶油 300g 鸡蛋 3个 榴莲 250g 牛奶 250g 糖粉 45g
班戟皮面糊材料：1.低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖 。
2. 先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速 。在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀 。
3. 黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中 。低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀 。
4.调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用 。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）
5. 冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮） 榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状
6. 在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬 。
7.把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀 。
8. 取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅 。
9.在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！
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