羊油怎么吃怎么处理


羊油怎么吃怎么处理


羊油其实也算是荤油中的一种 , 因此它可以像猪油一样的配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉以及羊肉火锅中 , 这样可以增加食物的香味 , 吃起来特别的美味;另外 , 羊油还可以用来做羊油饼、花卷、油塔等面食;而在新疆等地 , 羊油可以用来烤羊肉串、做新疆抓饭等 。
羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织 , 用熬煮法制取的 , 其具体制取步骤如下:
【羊油怎么吃怎么处理】1、把羊的肥肉或是羊本身的脂肪切成小块或小片;
2、在大铁锅内放一锅底凉水 , 再放入羊肉 , 加火煮 , 
3、当水煮干时 , 羊肉就可以自己出油了 , 这样不会粘锅 , 出的油也多 , 
4、当羊肉变干时停火 , 然后将油倒入一个容器里 , 千万不要选择塑料材质的 , 要是瓷的或是玻璃的 , 不锈钢盆也可以;
5、倒入容器中后等待自然凝固即可 。

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