辣椒油加醋起什么作用【辣椒油加醋起什么作用，辣椒油加白醋有什么作用？】
防腐 。
辣椒油做法：
1、辣椒粉加芝麻倒入熟冷油 。
2、倒入盐搅拌均匀 。
3、油温六成热倒入香料 。
4、熬香后捞出 。
5、浇入盘中 。
6、搅拌均匀即可 。
辣椒油加白醋有什么作用？加白醋的作用是为了把辣椒面里的香味给激发出来，这样，做出来会更香一些 。还可以加一点白酒，能提出辣椒油的辣度和亮度 。
做好的辣椒油，有粘稠度，油色亮红加入白芝麻还可以做成香辣红油，做凉拌菜可以用，更好吃！
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