怎么判断梭子蟹能不能吃
新鲜梭子蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部呈亮白色；而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，颜色发灰 。活螃蟹煮熟后味道鲜美，若出现腥味，则梭子蟹已经发生变质，其次，死螃蟹肉质比较稀松，有时还会出现腐烂 。
两岁宝宝能吃梭子蟹不？可以
两岁宝宝只要不是过敏体质，是可以吃螃蟹的 。因为是第一次吃，所以要少量吃，吃完后观察两到三天，如果宝宝没有出现湿疹，荨麻疹，腹泻，咳嗽，喘息等过敏表现，就说明宝宝对螃蟹不过敏，以后可以适当加量食用 。不过一定要保证宝宝所吃食物的新鲜和清洁，不然无法判断是因为过敏导致的不适，还是因为食物不够新鲜导致的呕吐，腹泻 。
冷冻梭子蟹怎么判断坏了？摸眼睛
梭子蟹在处于冷冻状态时，会开启休眠状态，保存自身的体能，用手触摸梭子蟹的眼睛，如果立马缩起的话，说明是新鲜的，而触摸后没有反应的则基本能判断梭子蟹放了一段时间可能变质了 。
浇水
梭子蟹是用蟹腮进行呼吸的，往蟹的嘴巴上倒一小杯水，虽然是休眠状态，但遇到水还是会张开嘴的，但如果没有反应的话，说明梭子蟹可能死了 。
12月如何挑选梭子蟹？01 掂一掂
蒋老板介绍说梭子蟹的肥度可以用几成熟来表示，七成熟、八成熟、九成熟……
那挑选梭子蟹的第一步就是掂一掂蟹的重量，通常来说，越重的就越肥 。
02 看纹路
然后，我们可以看梭子蟹的蟹腹 。蒋老板说蟹腹的纹路越深，这只蟹就越肥 。
03 看肚脐
除了蟹腹的纹路，肚脐也是非常重要的判断依据 。肚脐圆圆的是母蟹，肚脐尖尖的则是公蟹 。
蒋老板告诉我们可以根据肚脐的颜色来选梭子蟹 。肚脐颜色越黑的越好，这样的梭子蟹就很肥美 。
但是，大家要注意哦，只有母蟹的肚脐才会带黑红色，可以根据肚脐的颜色来判断肥瘦 。如果大家拿到的是公蟹，无论肥瘦，公蟹的肚脐都是白的 。所以，这个办法不适用于公蟹 。
那么，这个时候，我们就可以换一个办法来判断公蟹的肥瘦！
蒋老板教我们可以捏一捏看一看梭子蟹的屁股肚脐处，看它的屁股厚不厚，屁股厚的，就是一只肥美的梭子蟹
（这个办法公母蟹都适用哦）
蒋老板还给我们找到了一只带籽的母蟹，肚子上满满的都是蟹籽 。这些蟹籽可以直接炒菜吃，也是很鲜的！
另外大家关心的公蟹肥还是母蟹肥，我们也特意问了蒋老板夫妇，老板娘告诉我们，这个时候的公蟹母蟹都差不多，都是有肥有瘦 。
所以，大家只管吃就行！
04 看蟹腿—捏脚
除了捏肚脐和屁股，我们还可以捏一捏蟹脚 。蟹脚越硬的，就越熟越肥美 。
我们买蟹的时候都不喜欢“断腿断脚”的梭子蟹，觉得不新鲜 。但其实，这些蟹可能会更鲜美哦！
蒋老板说，因为这些蟹很有可能是即将脱壳的蟹，每脱一次壳，梭子蟹就会大一圈 。
其实，总的来说，不论是蟹腿还是蟹身，捏起来比较硬的梭子蟹，肥度都要好一些 。
05 看蟹壳
看了蟹腹蟹腿，最后我们还可以看蟹的背部——蟹壳 。
蒋老板说要选背部颜色深的梭子蟹，这样的蟹才比较肥 。
蒋老板还教了我们一个小方法 。
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