阿胶用黄酒泡要泡2-3天，泡至阿胶完全融化就可以，熬制的时候需要注意火候，不断搅拌，具体方法如下：
1、将阿胶敲成小块，加入黄河，浸泡2-3天（完全融化没有硬块即可） 。
2、将黄酒和阿胶倒入砂锅中 。
3、用大火煮开后，转小火慢慢的熬，需要不时的搅拌一下防止糊锅底 。
4、熬到锅内的胶体翻滚出大泡 。
【阿胶用黄酒泡要泡多长时间】5、用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样，这个时候阿胶就算熬的差不多了 。
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