餐饮业从来都是一个充满机遇与风险的行业 ， 有人每天轻松收入过万 ， 但是也有的人入不敷出 ， 同处一个行业到底是什么原因导致差别这么大 。无外乎就这五点创业初期的选址、价格、口味、服务、营销方式 。
1、选址 。选址的重要性大家肯定都知道 ， 一个好的选址直接决定店铺以后的客流量与整体营业额 。但是开小餐馆前期投入成本本来就不高 ， 所以不能选在那些黄金地段 。我们要做到选对不选贵 ， 意思就是选择适合自己定位的地段即可 ， 而不要去纠结那些黄金地段 ， 否则前期的投入成本太高 ， 会导致资金链紧张 。
【开小餐馆的五点建议是什么】2、价格 。餐馆的价格也是影响生意好坏的重要因素之一 ， 一个好的定价可以为你带来更多的客流反之亦然 。那么小餐馆如何定价呢？要根据所处区域的目标人群来定 ， 深度了解所属区域的一个市场消费力度 ， 这样才能定出合适的价格 。
3、口味 。口味直接影响一个小餐馆的“命脉” ， 如果一家小餐馆的味道不好 ， 那么无论你其它方面做得再好都不会有顾客 。
4、服务 。小餐馆与那些豪华装修的酒店相比 ， 最大的优势就是人情味 ， 没有那么拘束多了一份烟火气 ， 所以一定要与往来的食客处好人情关系 ， 服务要面面俱到 。
5、营销技巧 。营业过程中要灵活多变的掌握一些营销技巧 ， 比如用当天市场原材料进货价最低的一些菜作为当天的一个特价菜 ， 以此来吸引更多的消费者 。这样你即不会亏本又增长了营业额 。
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