乙酸乙酯会挥发是什么梗
【乙酸乙酯会挥发是什么梗】乙酸乙酯会挥发并不是梗 ， 而是一种化学现象 。
乙酸乙酯低毒性 ， 有甜味 ， 浓度较高时有刺激性气味 ， 易挥发 ， 具有优异的溶解性、快干性 ， 用途广泛 ， 是一种重要的有机化工原料和工业溶剂 。
乙酸乙酯容易水解 ， 常温下有水存在时 ， 也逐渐水解生成乙酸和乙醇 。添加微量的酸或碱能促进水解反应 。乙酸乙酯的碱性水解与酸性水解最大的差别在于 ， 碱性水解是不可逆的 ， 也就是反应机制中可逆的进程与不可逆的进程 。乙酸与乙醇发生可逆反应会生成乙酸乙酯 。陈酒很好喝 ， 就是因为酒中少量的乙酸与乙醇反应生成具有果香味的乙酸乙酯 。
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