【老豆腐卤怎么做】主料：豆腐、西红柿、虾皮 。
辅料：色拉油、食盐、鸡精、番茄酱、葱、甜辣酱、白胡椒 。
做法：
1、番茄下油锅炒制一会；
2、把虾皮和虾干一起翻炒，此时加些水 ， 把番茄熬一会儿 ， 熬成汁；
3、加少许番茄酱和甜辣酱 ， 翻炒一下；
4、倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动 。加盐、鸡精、白胡椒等调味；
5、最后加葱花，再翻炒一下即可出锅 。
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