全脂奶粉和脱脂奶粉的区别 _奶粉

全脂奶粉和脱脂奶粉的区别

脱脂奶粉：脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。
全脂奶粉：全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品。
脱脂奶粉：脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，脱脂奶粉的乳白质，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右，钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脱脂，所以脂肪含量很低，发热量比全脂乳粉低1/3左右。
全脂奶粉：因经喷雾干燥处理，蛋白质凝块细小、柔软，较鲜奶易于消化，且已灭菌消毒，适宜婴儿使用。全脂奶粉中的矿物质少，但由于脂肪多，发热量比脱脂奶粉高。
脱脂奶粉：脱脂奶粉因其脂肪含量较少，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。脱脂奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、等患者有一定益处。而且是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。
全脂奶粉：全脂牛奶中的胆固醇含量很少，并且具有降低胆固醇和抑制其吸收的乳清酸、3-羟基-3-甲基戊二酸等成分，因此对于伴有高血压和冠状动脉硬化性心脏病的糖尿病患者，同样可以食用全脂牛奶，而不必担心牛奶中因有较多的脂肪而不敢喝。全脂牛奶是一种均衡的食品，现代医学研究表明，牛奶中还含有磷脂、某些不饱和脂肪酸等生理活性成分，对人体健康具有综合效应。
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别大不大？有什么不同？导读全脂奶粉和脱脂奶粉的原料都是生牛乳或羊乳，因此，富含优质蛋白质、多种矿物质和多种维生素。它们都是优质蛋白质和钙的最好食物来源。食用方便，容易保存。那么，全脂奶粉和脱脂奶粉的区别大不大？有什么不同？
营养成分不同1、脂肪含量
全脂奶粉中脂肪含量大于26%，脱脂奶粉中脂肪含量小于2% 。因此，全脂奶粉为人体提供的热量高，脱脂奶粉为人体提供的热量低。
2、维生素含量
脱脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪后再干燥制成的产品，脂溶性维生素(如维生素A等)随脂肪被除去，因此，全脂奶粉中维生素A含量高，脱脂奶粉中维生素A含量低。
3、蛋白质、碳水化合物和矿物质含量
由于脱脂奶粉是生牛乳或羊乳除去脂肪后再干燥制成的产品，因此，脱脂奶粉中蛋白质、碳水化合物(乳糖)和矿物质(钙和磷)含量高，全脂奶粉中蛋白质、碳水化合物和矿物质含量低。

口感不同由于脱脂奶粉中脂肪含量低(小于2%)，因此，脱脂奶粉用温开水冲调后，奶味很淡；全脂奶粉用温开水冲调后，奶香浓郁，口感顺滑。
适宜人群不同全脂奶粉适合普通人群食用，是人体补充优质蛋白质和钙的最好食物来源。不适合婴幼儿食用，婴幼儿宜选择婴幼儿配方奶粉。
脱脂奶粉适合特殊人群食用，如需要控制体重的人群补充优质蛋白质和钙，可选择脱脂奶粉；希望身材苗条的女生补充优质蛋白质和钙也可选择脱脂奶粉。