墨鱼是一种海洋产品 ， 营养丰富 ， 很受欢迎 。
步骤如下：
1、新鲜和冰冻的墨鱼清洗方法是一样的 ， 只不过冰冻的需要先解冻而已 。
【墨鱼怎么清洗】
2、先将墨鱼泡水一会 ， 清洗墨鱼的整个表面 ， 再用手搓洗触须
3、在水中抓住整个触须 ， 另一个手抓头部 ， 将整个内脏从头部拔出来 ， 并将内脏和触须分开 。不要将墨胆弄破 。
4、在水中挖出眼睛 ， 可以避免墨汁污染到其他地方 。剥掉牙齿等不吃的部分 。
5、把头部的外皮剥干净 ， 在背部沿中线划一刀 ， 取出骨板 。
6、再将可以食用的头部、触须放到另一盆清水清洗 ， 清洗完毕 ， 就可以切割了 。
墨鱼不但味感鲜脆爽口 ， 蛋白质含量高 ， 具有较高的营养价值 ， 而且富有药用价值 。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨” ， 又是中医上常用的药材 ， 称“海螵蛸” 。
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