搅团怎么炒
用料：玉米面粉80克、盐3克、水400克、香菜两根、大蒜适量、辣椒粉一勺、生抽适量、醋一勺、油适量 。
1.食材都准备好 ， 葱姜蒜都切碎 。
2.玉米面倒入大碗中 ， 加入150毫升水 ， 用筷子搅成糊状备用 。
3.锅里加油 ， 先将姜蒜末下锅煸炒出香味 。
4.倒入辣椒粉翻炒
5.加水烧开后关火 ， 加盐、醋、生抽 ， 再次开锅后盖上盖子 ， 放在锅里备用 。浇汁做好的样子 ， 醋味稍稍重点 ， 是酸辣口味 。
【搅团怎么炒，搅团蘸水怎么做？】6.锅里倒入250克水 ， 烧开后将玉米面糊倒入 ， 左手倒 ， 右手搅 ， 用锅铲不停地搅 ， 以防有疙瘩 。
7.一边煮 ， 一边不停地搅 ， 直至将所有的疙瘩搅散 ， 煮至面糊浓稠 ， 当提起锅铲 ， 面糊能挂旗了 ， 就可以关火了 。
8.浇上煮好的汤汁就可以开吃 。这是大蒜苗和香菜炒的 ， 西红柿也可以做浇汁的 ， 根据自己的喜好搭配吧 。
搅团蘸水怎么做？搅团蘸水一般是用青辣椒和蒜捣成泥 。还有能吃辣的可以再放些干红辣椒面 。最好用油烫一下 ， 放上芝麻 。加上盐 ， 醋 。味极鲜 。少许鸡精 ， 蚝油加开水 。就成了蘸水 。
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