辣子鸡的制作方法
鸡胸肉600g、青椒2只、洋葱半只、老干妈2勺、生抽20ml、老抽10ml、糖3勺、淀粉2勺、葱姜少许 。
1、鸡胸肉洗净 ， 青椒洋葱洗净备用 。
【辣子鸡的制作方法，干煸辣子鸡的做法是什么？】
2、鸡胸肉切2-3cm丁 ， 放盐 ， 料酒 ， 姜末 ， 葱花 ， 淀粉拌匀腌制5分钟 。
3、起锅热油 ， 放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色 。
4、放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香 。
5、放入生抽 ， 老抽翻炒上色 ， 放入老干妈2-3勺大火炒香 ， 最后放入2勺糖收汁装盘 。
干煸辣子鸡的做法是什么？辣子鸡要用鸡翅 ， 因为鸡翅肉不厚 ， 容易炸干(辣子鸡肉不干不好吃) 。把鸡翅砍成1厘米丁 ， 用盐蚝油码味 ， 锅起油六成下鸡丁炸金黄色 ， 锅留底油下姜片 ， 蒜米 ， 干椒段爆香 ， 下点豆瓣 ， 倒入炸好鸡丁下点花生米 ， 鸡粉煸炒 ， 下点白芝麻淋花椒油 ， 香油葱段翻炒二下起锅装盘
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