肉炒麻豆腐 原料: 原料： 麻豆腐250克 五花猪肉50克 植物油50克 青豆50克 红辣椒10克 葱、姜各5克 精盐2克 制法: （1）麻豆腐、五花猪肉切丁；红辣椒切丝；青豆水发后放沸水中焯一下；姜切成末；葱切成葱花 。
（2）炒锅置火上，倒入植物油烧热，加入葱花、姜末炝锅，将肉丁、辣椒丝、青豆放入油锅中煸炒片刻出锅备用 。
另将麻豆腐煸炒片刻后，将肉丁、辣椒丝、青豆下锅，翻炒均匀，加入精盐拌匀即可 。
特点: 味香浓厚，风味独特 。
羊油炒麻豆腐--能降血压 具体方法是：用150克羊油炒500克麻豆腐 。
不吃羊油可用其他食用油炒，但麻豆腐必须是以绿豆为原料加工制成的.炒麻豆腐时可放盐适量及葱花、鲜姜等调料 。
每当血压不稳定或升高时仍可如法炮制，疗效显著 。
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