蚕豆怎么炒才酥脆
主料:蚕豆1000克、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量 。
1、新鲜蚕豆剥去壳,冲洗一下备用 。
2、炒锅烧热后放油,下蚕豆快速翻炒 。
3、加上一小勺盐和糖调味 。
4、加入小半碗水淀粉勾芡 。
5、大火烧煮至蚕豆熟透 。
6、撒上葱花炒匀即可出锅 。
蚕豆:别名胡豆,豆科豌豆属一年生或越年生草本植物 。它生于北纬63°温暖湿地,耐-4°C低温 。其主根短粗,多须根,茎粗壮,直立,偶数羽状复叶,叶轴顶端卷须短缩为短尖头,托叶戟头形或近三角状卵形,小叶通常1~3对,小叶椭圆形,基部楔形;总状花序腋生,花梗近无,花萼钟形,花冠白色,子房线形无柄,荚果肥厚,种子2~4,种皮革质,种脐线形,黑色,花期4-5月,果期5-6月 。它原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非亦有分布,中国各地有栽培,以长江以南为主 。
蚕豆怎么炸才酥脆?新鲜的蚕豆炸的酥脆的做法如下: 准备材料:蚕豆200克、油适量、盐2匙 制作步骤:
1、剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开
2、蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用
3、锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸,一定要注意安全,防止蚕豆中有水炸出来会很危险
4、炸至蚕豆漂浮上来,再用笊篱在油中勤翻动,防止炸糊
5、蚕豆炸成金黄色,再炸一会,外皮有离肉现象即可出锅
【蚕豆怎么炒才酥脆,蚕豆怎么炸才酥脆?】6、炸好酥脆的蚕豆装入盘中,趁热撒上盐拌匀吃起来有咸味更佳
推荐阅读
- 牛肉怎么做
- saas系统是什么,saas系统怎么搭建?
- 荞麦冷面怎么做
- 篮球怎么比较系统的训练
- 冷冻后的大米怎么保存,冬天过夜的米饭怎么保存好?
- 白米饭怎么炒好吃,辣炒白米怎么做好吃?
- 篮牙耳机怎么与手机连接
- 生腰果怎么炒,生的腰果怎么炒不糊还脆?
- 墨鱼干怎么炒,墨鱼干怎么做菜?
- 生姜汤怎么做,橄榄煲汤怎么做?