公鸡怎么炒才好吃
用料:鸡、小米椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒、干辣椒 。
做法:
【公鸡怎么炒才好吃,公鸡怎么炖比较好吃?】1、鸡肉倒入调料搅拌均匀腌制30分钟 。
2、腌制好的鸡块入锅炸至焦黄 。
3、锅内热油炒香葱姜蒜 。
4、倒入花椒干辣椒炒香 。
5、倒入小米椒翻炒均匀 。
6、倒入炸好的鸡肉翻炒均匀出锅 。
公鸡怎么炖比较好吃?在胶东半岛农村家家户户都养公鸡和母鸡,公鸡一般都是杀了吃肉,而母鸡都是留着下蛋
胶东地区一边清炖的很少,都是浓油赤酱的炖菜
1,把杀好的小公鸡,去除毛,内脏 。清洗干净,剁块 。
2,烫一下鸡块,去除浮沫,凉水下锅,开锅即可捞出
3 。热锅凉油,下葱姜,大料,辣椒爆香 。下入鸡块,翻炒 。到鸡块煸炒出香味,加盐,酱油调味,泡发好的臻蘑 。
4,倒入莫过鸡块的水,大火烧开锅,烧30分钟,焖十来分钟即可享用
清炖公鸡
1,把处理好的公鸡,放在砂锅内,放好人参,枸杞子,白果,葱姜,八角,倒入莫过鸡肉的水
2,放在气灶上,大火烧开,转小火炖,半小时炖煮即可 。加少量的盐调味即可 。
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