牛的四个胃的食材分别是：瘤胃为牛草肚、蜂巢胃为金钱肚、重瓣胃为毛肚和皱胃为牛肚 。牛有四个胃，分为瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃 。食物按顺序流经这4个胃室，其中一部分在进入重瓣胃前返回到口腔内再咀嚼，其过程称之为“反刍” 。这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在 。
瘤胃：牛的第一个胃，也是容积最大的一个 。就是“牛草肚”，内壁覆盖着一层细密的“乳状的突起”，长度约3-5毫米，毛茸茸的就像草坪一样 。
蜂巢胃：牛的第二个胃，功能和瘤胃类似，蜂窝胃内壁布满了一个个蜂窝状的六边形突起，整体纹路看起来就像是一枚枚的铜钱，于是人们习惯称它为“金钱肚” 。
重瓣胃：牛的第三个胃，重瓣胃是薄薄的黑褐色页瓣，由于表面无数毛糙的突起，于是也被称为“毛肚” 。
【牛的四个胃分别是什么食材】皱胃：牛的第四个胃，这才算得上是真正意义上的胃部，因为它会消化一切微生物提供养分，皱胃和普通动物的胃部外观相仿，一般被叫做牛肚 。
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