【辣椒酱豆的做法】食材:干黄豆500克,鲜红辣椒350克,盐100克,白糖150克 , 白酒100毫升,香油适量,鸡精适量 。
黄豆提前浸泡一夜至胀发,.然后把黄豆煮熟,.沥干水分冷凉备用 。红辣椒洗净去籽沥干水分切碎 。把切好的辣椒放入大碗中 , 再加入煮熟冷凉的黄豆 。加入白糖和盐 。加入白酒,鸡精,加入香油 , 然后把食材拌均匀 。把辣椒黄豆放入保鲜盒中,加盖密封避光腌制1天即可食用 。
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