馒头做出来松软可口 ， 发面很关键 。准备2斤面粉 ， 配鲜酵母1块 ， 先用温水化开酵母和白糖 ， 将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀 ， 把湿面粉揉成面团 ， 再把面团装好用棉被包起来发酵2小时 ， 最后把发好的面放在案板上晾15分钟 ， 再做成馒头上锅蒸即可 。
馒头发面又松又软的方法1、准备2斤面粉 ， 配上鲜酵母1块 ， 准备适量的温水和100克的白糖 ， 将鲜酵母和糖都用湿水化开备用 。
【馒头怎么发面又松又软】2、将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀 ， 再将湿面粉揉成面团 ， 用棉被包裹好装面团的器具 ， 让它保暖发酵 ， 一般发酵2小时即可 ， 看到面团里有很多气孔就行了 。
3、将发好的面放在案板上晾10至15分钟 ， 上锅蒸20分钟 ， 蒸熟后 ， 不要马上开锅盖 ， 要熄火虚蒸3至5分钟 ， 馒头更为松软 。
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