![做猪头肉的配方的大料是什么](http://img.yunnanlong.com/220605/051Z31N9-0.jpg)
做猪头肉的配方的大料有:花椒 , 荜拨 , 山奈 , 丁香 , 白芷 , 肉桂 , 草果 , 八角 。
猪头肉 , 是猪的头部的肉 。其美味 , 于民间早就声誉鹊起 , 据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久 , 是道久负盛名的淮扬名菜 。有着丰富的营养价值 。食疗作用的猪头肉 , 性平 , 味甘咸;补虚 , 滋阴 , 养血 , 润燥 。
猪头的功效与作用:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。
【做猪头肉的配方的大料是什么】适用人群:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物 。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉 。
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