中国有八大菜系 ， 美食数不胜数 。中国国宴以清淡的淮扬菜为主 ， 一般的规格是四菜一汤或者五菜一汤 。以下几款也是中国国宴菜单的经典菜品：
松鼠鳜鱼
在经典国宴菜中 ， 松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系 ， 它的特色就在于它的造型十分独特 ， 看起来像是一只松鼠 。要知道 ， 这道菜其实不仅看上去很好看 ， 吃起来也是十分好吃的 ， 特别可口鲜美 。
佛跳墙
还有一个就是佛跳墙 ， 这道菜里面的食材其实是很多样的 ， 而且还都特别的珍贵 ， 比方说鲍鱼 ， 海参还有蹄筋等等 ， 这道菜的每一口都是满满的精华 。文思豆腐的食材相对来说比较简单 ， 但是它考验的其实是厨师的刀工 ， 因为想要将豆腐切成丝并不是一件很简单的事情 。
狮子头
【国宴有哪些菜】狮子头是一道比较传统的江浙菜 ， 而且 ， 这道菜是起源于隋朝 ， 可以说也是历史很悠久的一道菜了 。除此之外 ， 这道菜对于肉的要求也十分高 ， 要三分肥肉和七分瘦肉均匀混合之后才能够做成比较好吃的丸子 ， 用在国宴上也是再好不过的选择了 。
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