清炖
放鸽 , 加水 , 加盐味精姜 , 烧开 , 小火炖 , 烧开 , 出锅 , 在炖前要加盐和味精 , 要不出锅肉没味道
麻辣
【鸽子火锅如何做】切段 , 放油 , 豆瓣酱 , 炒香 , 放水煮的那种辣椒 , 炒香 , 再放鸽炒一两分钟 , 再点泡椒更好 , 熟 , 出锅 。
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