【酸菜没腌透能吃吗】酸菜没腌透不能吃 ， 因为没有腌透的酸菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐 ， 能与血红蛋白结合成高铁血红蛋白 ， 使人体出现发绀等缺氧症状 ， 还容易生成亚硝胺类致癌物质 。因此 ， 酸菜可以吃 ， 但一定要注意腌好后才能吃 。
酸菜的腌制时间在一般情况下 ， 腌制品在被腌制的4-8天内亚硝酸盐含量最高 ， 第9天后开始下降 ， 20天后开始消失 ， 这个时候就可以食用了 。酸菜主要存在于中国东北地区和德国 ， 中国西南地区也亦有存在 ， 古称菹（zū） 。
推荐阅读
- 酸菜腌多久能吃
- 透光鹅卵石是宝石吗
- 产生渗透现象的条件是什么
- 一直到底深入而透彻是什么词语
- 紫薯没熟透能吃吗
- 自家腌酸菜20天左右能吃吗
- 太二酸菜鱼是什么鱼
- excel透视表怎么做
- 什么是透印印花
- 大硕透漏手游发布时间