【奶皮主要是什么成分】奶皮、面粉、淀粉、泡打粉、白糖、芝麻 。
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后 ， 控制火力 ， 微火烘煮 ， 并不断搅动 ， 使水分慢慢蒸发 ， 奶汁浓缩 ， 在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼 ， 放凉处阴干 ， 即成 。奶皮纯黄夹白 ， 油渍点点 ， 蜂窝沙孔满布 ， 入口奶油溢香 ， 酥柔味美 ， 不油不腻 ， 营养丰富 ， 不但可供日常食用 ， 而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品 ， 也是探亲访友、慰问老年病人的礼品 。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用 。若切盘上席 ， 作为干果软糖 ， 则是很好的奶油小吃 。
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