可以 。羊肉洗净切块 。锅里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，氽烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用 。热锅，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火将羊肉卤至筷子可穿透即可 。
去除羊膻味的小技巧：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味 。或者米醋去膻，将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味 。
将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味 。也可以在煮羊肉时，放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味 。或者在烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉 。
【羊肉可以卤着吃吗】将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用 。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味 。
推荐阅读
- 猪血可以放几天
- 几月份萝卜可以腌制
- 50选1车牌多久可以拿
- 腌制腊八蒜可以放辣椒吗
- 腊八蒜可以用独头蒜吗
- 买花送的肥料可以用吗
- 腊八蒜可以用切碎的蒜吗
- 腊八蒜可以用不锈钢盆吗
- 腊八蒜可以用保鲜盒泡吗
- 腊八蒜可以用罐头瓶吗