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1、做法一
材质：豆干200克、韭苔250克、酱油一勺、五香粉一小勺、葱适量、姜适量 。
做饭：豆干切丝 。韭苔洗净切段 ， 葱姜切末 。热锅下油 ， 先放豆干翻炒 。至豆干表面发紧 。再放入韭苔 。加酱油 ， 葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可 。
2、做法二
材质：韭苔1把、豆腐干1块 。辅料：红椒1/2个 。调料：花生油2大勺、食盐1小勺、姜2片、生抽1/2勺 。
做法：韭菜苔洗净摘去老梗切寸段 。豆干用温水冲刷两遍后切丝 。彩椒洗净去籽切丝 。老姜切丝 。平底锅内放适量花生油 ， 油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄 。放切好的豆干丝 ， 中小火翻炒2分钟 。下韭菜苔和彩椒丝 ， 调入盐 ， 大火翻炒均匀 。出锅前再调入一点点的生抽提鲜 ， 翻炒均匀后立马出锅
3、做法三
材质：韭菜苔半斤 ， 鲜木耳三片 ， 香干7-8块 。
【韭苔炒豆干的烹饪方法】做法：炒锅倒油 ， 爆香葱姜蒜 。倒入香干丝翻炒1分钟 。再参加韭菜苔和鲜木耳丝翻炒 。参加调味汁 ， 糖 ， 盐翻炒均匀 ， 加一些鸡精翻炒出锅出锅 。
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